単発レッスンです。入会金はいただいておりません。
季節やテーマに合ったお料理をテーブルーコーディネートとともにご紹介します。
ウェルカムドリンクで寛いでいただいた後 テーブルとレシピの説明、デモンストレーションを中心に実習あり。ワインやノンアルコールのお飲み物とご試食の後 ティータイム。レッスン後の洗い物はありません。
レッスンフィーは初回のみ お振込とさせていただきます。2回目以降は当日お持ちください。
レッスンスケジュールは ホームページ、料理教室LINE@、ブログにて お知らせいたします。
教室LINE@にご登録いただくと 料理レッスンやイベント、キャンセルが出た時など メッセージとタイムラインでお知らせします。お気軽にご登録ください。
・レッスン時間: 11時~15時半くらいまで。
・レッスン料: 7000円
・定員: 6名まで。申し訳ありませんが女性限定とさせていただいています。
・持ち物: エプロン、ハンドタオル
・キャンセルポリシー
やむなくキャンセルされる場合は なるべく早くご連絡ください。ご予約いただいたレッスン日の3日前よりキャンセル料金がかかります。レッスン3日前から3500円、レッスン前日~当日は全額発生致します。キャンセル料金はお振込をお願いしております。
レッスン日程や内容など詳細につきましては ブログで随時更新しておりますので ご覧ください。
http://ameblo.jp/blog-momoichigo/
「a table」幸せ探しのレシピ
◇レッスン
(2020年12月)
・きび砂糖タイアップ・コクうま和食レッスン 3回
賛否両論 店主 笠原将弘氏レシピ
秋なすの泥亀煮
さつま芋のあめ炊き
手羽先としめじの唐揚げ
プラス
白菜の和サラダ
奉書巻き
厚揚げと手羽先、蕪の煮物
帆立と舞茸の炊き込みごはん
石狩汁
ほうじ茶プリン
抹茶どら焼き
(2020年10~11月)
・クリスマスレッスン2020 15回
フルーツシャンパーニュ
前菜盛り合わせ
(マグロのタルタル
(モッツァレラ生ハム
(えびオリーブフライ
(帆立茄子サンドのピンチョス
(オニオングラタンスープ
クリスマステリーヌ
鶏肉のガランティーヌ
モンブラン
チャイゼリー
ポットフルーツティー
(2020年6~9月)
・台湾料理アンコールレッスン
・ホームパーティーレッスン
ミニ講座のあとでおもてなし料理のレッスン
セビーチェ
マドレーヌサレ(パプリカ)
野菜のパフェ
チキンのスパイシーオレンジ煮込み クスクス添え
しっとりベイクドチーズケーキとフルーツボード
(2020年1~2月)
・フィンガーフードスペシャルレッスン 1回
・イタリアンアンコールレッスン 1回
・台湾料理レッスン 9回
青菜の炒めもの
豆腐干糸と生昆布の和えもの
台湾風大根餅
酸辣湯
小籠包
よだれ鶏
魯肉飯
鳳梨酥(パイナップルケーキ)
豆花
台湾茶
(2019年9~12月)
・おせち料理アンコールレッスン 2回
・イタリアンアンコールレッスン 3回
・中華料理アンコールレッスン 1回
・冷凍術を使った時短料理レッスン 6回
・秋のおうちごはんレッスン 16回
巨峰と海鮮のおろし和え
柚子ごま豆腐
和サラダ・塩麹ドレッシング
さつまいもとかぼちゃのそぼろあん
茄子と豚肉の煮物
海老の豆腐茶巾蒸し
旬魚の南蛮焼き
じゃこと大葉のごはん
鯖缶と大根の味噌汁・あら汁風
みたらし団子
抹茶甘酒豆乳ぷりん
(2019年7月)
・スペイン料理アンコールレッスン 4回
(2019年5~7月)
・フィンガーフード2019レッスン 全20回
蟹味噌バーニャカウダ
桃のカプレーゼ
青のりチーズソーセージ
人参とオレンジのスープ
ビーツのフムス
ホタテのロースト 麦と舞茸のクリームソース
チキンと柑橘のカナッペ
鯖のはんぺんピザ
トルティーリャとたこのガルシア風ピンチョス
小松菜マフィン
コンキリオーニ ボロネーゼ
トンテキ チコリボード
りんごの三角
ラズベリーパンナコッタ
マンゴーの豆腐チョコムースタルト
・完全プライベートフィンガーフードスペシャル+野菜のテリーヌレッスン 1回
(2019年4月)
・中華料理アンコールレッスン 2回
・野菜のテリーヌアンコールレッスン 2+1回
・豆腐でおもてなしアンコールレッスン 2回
(2019年1~2月)
・豆腐でおもてなしアンコールレッスン 1回
・冷凍術を使った時短料理レッスン 12回
冷凍解凍ミニ講座と14種類の自家冷凍食材の時短料理試食
ミニトマトのハニーマリネ
小松菜のおひたし
キャロットラペ
きゅうりの韓国風漬物
あさりとキャベツのチャウダー
ぶりと大根の煮物
油揚げ和風ピザ
豆腐ソテー和風あんかけ
豚肉と蓮根の黒酢炒め
ハーブチキンロースト
バターチキンカレー
きのこの炊き込みご飯
いちごのローズヒップティーゼリー
りんごとバナナのお花ケーキ
(2018年11~12月)
・お節料理アンコールレッスン 2回
・クリスマス2018レッスン 14回
ノンアルコール ヴァン ショー
一口のお楽しみ アボカドジェラート
帆立とオレンジのタルタルマリネ
サーモンリエットのブルスケッタ
カラフル野菜を豆腐のディップで
かぶのポタージュ
シーフードのキューブテリーヌ
鶏の煮込み きのことプルーン
クリスマスクグロフ
テリーヌ ショコラ
(2018年9~10月)
・秋のイタリアンレッスン 12回+Gレッスン2回
秋色ウェルカムドリンク
アンティパスト5種
{ルッコラとマッシュルームのサラダ・プロシュート・なすのパルミジャーナ・あさりのイタリアンワイン蒸し・フルーツカプレーゼ}
ポルチーニと季節のきのこのフェットチーネ
ミラノ風カツレツ・カラフル野菜のオーブン焼き添え
ズッパイングレーゼ
焼き菓子
カフェ
(2018年4月~7月)
・フィンガーフード2018レッスン 11回
おからグリーンスムージー
ブルーチーズマッシュルーム
トマトとモッツァレラのだしジュレ
紫キャベツキャロットのコールスロー
焼きシナモンアップルタルト
サーモンピンクポテト
薔薇ハムフルーツチーズ
グレフル帆立
GBSベーコンポテトコーン
コチュジャンチキングリル焼き巻き
赤の焼きリゾット
ミニバーガー
海老と蟹のロールサンド
アメリカンチェリーのベイクドチーズ
ブルー杏仁豆腐
豆腐チョコレートプリン
・フィンガーフード2017アンコールレッスン
・フィンガーフード2016アンコールレッスン
・豆腐料理アンコールレッスン
・スペイン料理アンコールレッスン
・春野菜と和風ミートローフアンコールレッスン
・中華料理アンコールレッスン
・夏の和食アンコールレッスン
・タイ料理アンコールレッスン
(2018年1~3月)
・フィンガーフード2016グループレッスン
・ポットラック料理レッスン 12回
きんかんジンジャーティー
茄子とトマトゼリーマリネ
赤インゲン豆の和風ミネストローネ
ファルファッレのブロッコリーサラダ
鱈の一口コロッケ
テリーヌ・ド・カンパーニュ
桜いなり
キャロットマフィン
イチゴのムースゼリー
ストロベリーティー
・スペイン料理アンコールレッスン 2回
ローズティー
ガスパチョ
じゃがいものトルティーリャと蛸のガリシア風のピンチョス
フラメンカエッグ
ピピラーナ
海の幸のパエリャ
クレマカタラナ
マセドニア
コーヒーorティー
・豆腐マイスター認定講座1day
・フィンガーフード2016グループレッスン
(2017年11~12月)
・お楽しみポットラックパーティー
・お節料理アンコールレッスン 2回
・簡単フランス料理アンコールレッスン 2回
・クリスマス2015アンコールレッスン 2回
(2017年10~11月)
・秋のおうちごはん2016アンコール 4回
・秋のおうちごはん2015アンコール 2回
(2017年9~11月)
・北欧料理でおもてなしレッスン 10回
リンゴンベリードリンク
ちっちゃなオープンサンド
お豆のスープ
チキンオバジン
ミートボール
ブルーベリークランブルチーズケーキ
季節のフルーツ
紅茶
(2017年8月)
・フィンガーフード2017レッスン プライベートレッスン 1回
(2017年7月)
・豆腐マイスター認定講座1day
<夏のカフェごはん
枝豆の豆腐スープ
油揚げと豆腐のグラスサラダ・豆乳ドレッシング
夏野菜と豆腐のキーマカレー
豆腐とすいかのスムージー
おからバナナココナッツケーキ
・野菜のテリーヌ追加レッスン 3回
・フィンガーフード2017追加レッスン 4回
(2017年5~6月)
・フィンガーフード2017レッスン 8回
野菜のゼリー寄せ
ローストラタトゥイユトースト
エッグスタッフドトマト
ワカモレ風アボカドディップ
蛸のピンチョス
ビーツのスープ
グリーンスープ(ブロッコリーとチアシードのスープ)
ズッキーニパスタ
豆腐のキッシュロレーヌ
鶏肉の狩人風
すしドーナツ
キヌア中華餃子カップ
豆腐クリームのジャーケーキ
アップルシードルゼリー
アマニオレンジマドレーヌ
全15種類
紅茶
(2017年5月)
・ヘルシーランチ付きおから味噌ワークショップ 2回
青大豆の肉厚油揚げのはさみ焼き(カラフルピーマンとひじきのみそ炒めはさみ)
トマトとスナップエンドウの煮浸し
鶏肉のはちみつみそ照り焼き(コーンとクレソンの粒マスタードサラダ添え)
たこ飯
春キャベツと厚揚げの豆乳椀
抹茶甘酒プリン
(2017年3~5月)
・韓国料理アンコールレッスン 2回
・中華料理アンコールレッスン 2回+プライベートレッスン1回
・豆腐料理アンコールレッスン 2回
・春野菜アンコールレッスン 2回
・フィンガーフード2016アンコールレッスン 2回
・野菜のテリーヌアンコールレッスン 2回+追加レッスン3回
いちごのガスパチョ(4~5月)→すいかのガスパチョ(7月)
野菜のテリーヌ
旬魚のタルタル
ローストポークオレンジソース
2層のコーヒースイーツ(カフェオレプリンとカフェゼリー)
いちごとピスタチオのクグロフ
紅茶
12月16日には自宅教室でクリスマスポットラックパーティーを開催いたしました。
プレゼント交換&クイズあり。ご参加ありがとうございました。
(2016年・11~12月 8回)
・お節料理
かまぼこ和風カナッペ2種
ピーナッツ田作り
メープルくるみ
たたきごぼう
黒豆
紅白(柿)なます
伊達巻き
栗きんとん茶巾
えびの旨煮
松風焼き
かじきのみそハニーマスタード
帆立の照り焼き
お煮しめ
お雑煮
豆腐白玉抹茶ソース
和紅茶
(2016年・9~10月 8回+追加日1回)
・秋のおうちごはん(和食)
自家製アップルジンジャーティー
焼き茄子と秋茗荷の和サラダ
しいたけメンチ
白菜と桜海老、油揚げの煮びたし
大根と豚カタロース肉のこっくり煮
のっぺい汁
ひじきとじゃこ、蓮根の炊き込みごはん
白ごまきな粉甘酒プリン
スイートポテトモンブラン
ほうじ茶
(2016年・8月)
・夏の和食レッスンアンコール 2日間
・タイ料理レッスンアンコール 2日間+プライベートレッスン1日
(2016年・8月)
・夏のフィンガーフードでおもてなし(お友達を招いて)
スイカのスムージー
夏野菜とスルメイカのジュレ寄せ
パリパリバジルのウインナーマスタード添え
カッテージチーズの炙りスモークサーモンズッキーニ巻き
コチュジャントマトとわさびアボカドクリチのブルスケッタ
トマト&ズワイガニアボカドのパクチーのせ
いかとセロリ、黄パプリカの塩昆布炒め
梅照りチキンとオクラ赤パプリカ
かぼちゃとニョッキのゴルゴンゾーラ
えびみそトマトのファルファッレ
レモンケーキ
コーヒーグラニータ
梨のコンポート
2層のマンゴースイーツ(マンゴープリンとマンゴーティーゼリー)
(2016年・7月)
・地中海料理レッスン 8回
前菜3種盛り
丸ごとトマトと蛸のジュレ寄せ
フムス(ひよこ豆のディップ
グリークサラダ ミルフィーユ仕立て
モロヘイヤスープ
えびのガーリックハーブ焼き
キョフテ ザジキソース
レモンケーキ
コーヒーグラニータ
ハーブティー
(2016・4~6月)
・フィンガーフードレッスン(4~6月14回)
フルーツガスパチョ
緑野菜の豆乳スープ
トマトファルシ
キャロットラペ
サーモンズッキーニ
ローストトマトタルト
ブルスケッタ
海と山のピンチョス
おつまみ海老
バンバンジーお揚げ
オープンオムレツ
チリンドロンチキン
ベリーベリーチアプリン
トライフル
いちごの薔薇
全15種類
食後の紅茶
(2016・3月)
・韓国料理アンコールレッスン(3月24日)
・スペイン料理アンコールプライベートレッスン(3月15日)
(2016・2月)
・豆腐料理でおもてなしレッスン(2~3月 8回)
ローズティー(ウェルカムドリンク)
春色カクテルで(アルコールorノンアルコール)
豆腐のスタッフドマッシュルーム
2層の豆腐ムース
油揚げでフラメンカエッグ
おからと豆腐のヘルシーバーグ
豆腐のブラウニー他
アールグレイショコラティー
・セレ先生リボンドール制作、パンジーリース制作、リボンワーク制作と
フィンガーフードパーティーコラボレッスン(2月12日)
(2016・1月)
・スペイン料理アンコールレッスン(1月3回)
・豆腐マイスター認定講座
(2015・12月)
・簡単フランス料理アンコールレッスン
・秋のおうちごはん(和食)アンコールレッスン
・ローストポークアンコールレッスン
・ローストチキン&野菜のテリーヌアンコールレッスン
・豆腐料理アンコールプライベートレッスン(2015・11月)
・クリスマスレッスン(2015・10~11月/8+2回)
クリスマススパークリング(ウェルカムドリンク)
アミューズブーシュ
クリスマスカラーのアボカドカップサラダ
あさりのサフランスープ
手作りリコッタチーズ詰めコンキリオーニのオーブン焼き
牛肉の赤ワイン煮込み
簡単シュトレン
マロンムース
紅茶
・秋のおうちごはん(和食)(2015・9~10月/8回)
スパイスアップルティー(ウェルカムドリンク)
秋の寒天寄せ
おかひじきと切干大根の和えもの
茸の茶碗蒸し
帆立しんじょう椀
豚肉の梨ソース
秋鮭といくらの土鍋ごはん
2種の栗鹿の子・葡萄寒・葡萄のコンポート
ほうじ茶
・夏のタイ料理レッスン(2015・6~7月/8回+8月アンコールレッスン2回)
ウェルカムドリンク
ヤムウンセン(海老と春雨サラダ)
カノムパンナームー(豚肉の揚げトースト)
トムヤムクン
マッサマンカレー/ガパオライス
(マクアチュー添え)
マンゴープリン
ハーブティー
・春の中華料理レッスン(2015・4~5月/8回+プライベートレッスン2回)
豆腐の中華風サラダ
あさりと春野菜の中華蒸し
海老ワンタンスープ
春の麻婆豆腐
中華ちまき
タピオカココナッツミルク
マーラーカオ
中国工藝茶
・簡単フランス料理(2014・11~12月/8回+追加レッスン2回)
ラズベリー&ローズティー
牡蠣のコンフィ
サラダ ニソワーズ
サーモンのパイ包み焼き
カスレ
フォンダンショコラ&いちごとミントのヴェリーヌ
マリーアントワネットティー
・ローストチキンレッスン(2014・11月14・20日)
ホットアップルサイダー
いちじくのアミューズ
蟹のディップ
ブロッコリーのスープ
野菜のテリーヌ
丸ごとローストチキン
ベリーベリークグロフケーキと洋梨のコンポート
バラの紅茶
・ローストポークレッスン(2014・11月6・12日)
ホットアップルサイダー
ささみと林檎、蕪のヨーグルトサラダ
ゴルゴンゾーラといちじくのケークサレ
牡蠣とほうれん草のペンネグラタン・豆乳味噌ソース
ローストポーク・オレンジソース
栗とチョコのクグロフケーキと洋梨のコンポート
バラの紅茶
・昨年のハロウィン・アンコールレッスン(2014・10月21・23日)
カシスソーダ
根菜ときのこのジンジャーミネストローネ
ホタテときのこのサラダ・黒ごまドレッシング
茄子のペーストのタルティーヌ
秋の恵みのセルクル仕立て
鶏肉の小悪魔風
オレオマフィン&ぶどうのコンポート
ダマンフレール紅茶
・一昨年の秋のアンコールレッスン(2014・10月10日)
カシスソーダ
3種の白いスープ
サーモンの柚子こしょうタルタル
シナモン風味の海老とかぼちゃのサラダ
5種類の豆と厚切りハムのオレガノ風味
栗ときのこと鶏肉のゴルゴンゾーラソース
オレオマフィン&ぶどうのコンポート
フルーツティー
・豆腐料理(2014・9月/6回)
おいしい豆乳の試飲
手作り寄せ豆腐
枝豆のSoyスープ
手作りがんも
玉子のトマトと厚揚げ炒めのせ
豆腐のマセドアン・グラスサラダ
豆腐のタコライス
クレームダンジュ風簡単チーズ豆腐
おからと甘納豆のマフィン
Williamson Tea
・和食のおうちごはん(2014・7月/6回)
自家製赤しそジュースor梅ジュース
茄子の香味マリネ
なめろう
海老団子と冬瓜の冷やし鉢
梅しそ照りチキン
夏野菜の酢漬け
沢煮椀風素麺
たこ飯
抹茶ババロア黒糖ゼリーのせ
夏の緑茶
・スペイン料理のプライベートレッスン(2014・7月/1回)
・6月アンコールレッスン*韓国料理・スペイン料理(2014・6月/各2回ずつ)
・サロンドマリーのスペイン料理レッスン(2014・5月/2回)
オレンジジンジャーティー
ガスパチョ
ピピラーナ
タコのガルシア風
フラメンカ・エッグ
海の幸のパエリャ
自家製サングリア(スペイン産赤ワインorノンアル赤ワイン)
マリー先生のスペシャルスイーツ
・ランチ付きパーソナルカラーレッスン(2014・5月/1回 6月/1回)
ローズヒップティー
あさりの豆乳椀
トマトと空豆の煮浸し
グリーンアスパラガスと竹輪の白和え
焼き茄子の香味マリネ
ピーマンとひじきの味噌炒め
豚しゃぶのらっきょうソース
たこ飯
グレープフルーツと梅酒のゼリー
白桃ダージリンティー
・春のおもてなしパーティースタイルレッスン(2014・4月~5月6回)
苺カルピススパークリング
<フィンガーフード>
苺のガスパチョ
クスクスのタブレ
ミニトマトのシトラスカプレーゼ
マッシュルームと海老のピンチョス
めかじきのピカタ 香草風味 3種野菜のティアン&温春野菜
カフェオレプリン&カフェゼリー
苺とピスタチオのパウンドケーキ
紅茶
・春野菜のアンコールレッスン(2014・4月/1回)
・韓国料理アンコールレッスン(2014・3月/1回 4月/2回)
・野菜のテリーヌと春野菜のプライベートレッスン(2014・4月/1回)
苺のノンアルカクテル
野菜のテリーヌ
そらまめと新じゃがのクラフティ
春野菜のリゾット
ローストポーク・オレンジソース
ミニトマトと苺の食べジャムミントゼリー
ラフランスのチーズケーキ
紅茶
・野菜のテリーヌとフィンガーフードのプライベートレッスン(2014・3月/1回)
イチゴのモヒート
フィンガーフード4種
ガスパチョ フィンガーフード仕立て
クスクスのタブレ
シトラスのカプレーゼ
マッシュルームと海老のピンチョス
野菜のテリーヌ
海の幸のパエリャ
オレンジパウンドケーキ
マセドニア
紅茶
・クリスマスレッスン(2013・11月/2回 12月/3回)
ウェルカムドリンク:クリスマスシャワー
いちじくのアミューズ2品
蟹のディップ
ブロッコリーのスープ
野菜のテリーヌ
丸ごとローストチキン
苺のレアチーズとクリスマスティー
・韓国料理レッスン (2013・11月/2回)
ざくろ酢ソーダ
小皿いろいろ
サンチェサラダ・わかめの酢の物・大根の甘酢漬け・キムチ・韓国海苔・トッポギ
スンドゥブチゲ
海鮮チヂミ
石焼きビビンバ 以上マッコリ・コーン茶とともに
黒ごま豆乳プリン、韓国のお菓子2種
五味子茶(オミジャチャ)
・ハロウィンパーティー (2013・10月/1日限り)
ウェルカムドリンク:シャーリーテンプル
茄子のディップのタルティーヌ
かぼちゃの甘くないケーキ
根菜のジンジャーミネストローネ
ほたてときのこのサラダ・黒ごまドレッシング
秋の恵みのセルクル仕立て
鶏肉の小悪魔風(ディアブロ)
栗の渋皮煮栗のパウンドケーキ
紅茶
・紅茶とおうちごはんのコラボレッスン (2013・9月/5回)
舞浜レッスン3日間・市川レッスン2日間
秋食材のおうちごはんに合わせた紅茶を ウェルカムドリンク、お食事中の紅茶2種類、食後の紅茶と4種類味わえます。
前菜5種
即席梅かつおのお吸い物
スモークサーモンとクリームチーズのわさび醤油和え
セロリと茄子の塩昆布漬け
茄子の味噌チーズ田楽
秋刀魚の南蛮漬け
アップルパイのようなポークソテー
舞茸と生姜のごはん
デラウェアのカルピスパンナコッタ
・秋のおうちごはん・アンコールレッスン (2013・9月/2回)
昨年好評をいただきました秋食材のおうちごはんです。
蕪とじゃがいもと長ねぎの白いポタージュ
5種類の豆と厚切りハムのオレガノ風味
ささみと林檎、蕪のヨーグルトサラダ
サーモンの柚子胡椒タルタル
栗ときのこと鶏肉のゴルゴンゾーラソース&ひじきご飯
かぼちゃプリン
フルーツティー
・スペイン料理レッスン (2013・5~8月/13回)
ガスパチョ
じゃがいものトルティーリャ
タコのガルシア風
海の幸のパエリャ
クレマカタラナ
マセドニア
スペイン産赤ワインのサングリア、ノンアルコールのサングリアと共に。
・春野菜のレッスン (2013・4月/6回)
トマトファルシ
そらまめと新じゃがのクラフティ
春野菜のリゾット
和風ミートローフ
ミニトマトとオレンジの食べジャムミントゼリー
ラフランスの簡単チーズケーキ
紅茶
2012.12月
(10月~12月はグループにより 一部メニューをかえて
秋レッスンをおこないました)
蕪とじゃがいも、長ねぎの白いポタージュ
ささみと林檎、蕪のヨーグルトサラダ
ゴルゴンゾーラといちじくのケークサレ
牡蠣とほうれん草のペンネグラタン 豆乳味噌ソース
ローストポーク・オレンジソース
栗とチョコのクグロフケーキ
紅茶
2012.11月
蕪とじゃがいも、長ねぎの白いポタージュ
ささみと林檎、蕪のヨーグルトサラダ
サーモンの柚子胡椒タルタル
5種類の豆と厚切りハムのオレガノ風味
鶏肉の栗ときのこのゴルゴンゾーラソース&ひじきごはん
栗とチョコのクグロフケーキ
フルーツティー
2012.10月
かぼちゃとみかんのスープ
サーモンの柚子胡椒タルタル
シナモン風味の海老とかぼちゃのサラダ
5種類の豆と厚切りハムのオレガノ風味
鶏肉の栗ときのこのゴルゴンゾーラソース&ひじきごはん
簡単かぼちゃプリン
ヨーグルトのシンプルアップルパイ
フルーツティー