単発レッスンです。入会金はいただいておりません。

季節やテーマに合ったお料理をテーブルーコーディネートとともにご紹介します。

 

ウェルカムドリンクで寛いでいただいた後 テーブルとレシピの説明、デモンストレーションを中心に実習あり。ワインやノンアルコールのお飲み物とご試食の後 ティータイム。レッスン後の洗い物はありません。

 

レッスンフィーは初回のみ お振込とさせていただきます。２回目以降は当日お持ちください。

 
レッスンスケジュールは ホームページ、料理教室LINE@、ブログにて お知らせいたします。

教室LINE@にご登録いただくと 料理レッスンやイベント、キャンセルが出た時など メッセージとタイムラインでお知らせします。お気軽にご登録ください。

 

・レッスン時間： １１時～１５時半くらいまで。 

・レッスン料： ６０００円　

・定員： ６名まで。申し訳ありませんが女性限定とさせていただいています。

・持ち物： エプロン、ハンドタオル

 

・キャンセルポリシー

やむなくキャンセルされる場合は なるべく早くご連絡ください。ご予約いただいたレッスン日の３日前よりキャンセル料金がかかります。レッスン３日前から３０００円、レッスン前日～当日は全額発生致します。キャンセル料金はお振込をお願いしております。

 

レッスン日程や内容など詳細につきましては ブログで随時更新しておりますので ご覧ください。

http://ameblo.jp/blog-momoichigo/

「a table」幸せ探しのレシピ 

 

 

◇レッスン

（２０１８年１１～１２月）

・お節料理アンコールレッスン　２回

 

・クリスマス２０１８レッスン　１４回

ノンアルコール　ヴァン　ショー

一口のお楽しみ　アボカドジェラート

帆立とオレンジのタルタルマリネ

サーモンリエットのブルスケッタ

カラフル野菜を豆腐のディップで

かぶのポタージュ

シーフードのキューブテリーヌ

鶏の煮込み　きのことプルーン

クリスマスクグロフ

テリーヌ　ショコラ

 

（２０１８年９～１０月）

・秋のイタリアンレッスン　１２回＋Ｇレッスン２回

秋色ウェルカムドリンク

アンティパスト5種
｛ルッコラとマッシュルームのサラダ・プロシュート・なすのパルミジャーナ・あさりのイタリアンワイン蒸し・フルーツカプレーゼ｝

ポルチーニと季節のきのこのフェットチーネ

ミラノ風カツレツ・カラフル野菜のオーブン焼き添え

ズッパイングレーゼ

焼き菓子

カフェ

 

（２０１８年４月～７月）

・フィンガーフード２０１８レッスン　１１回

おからグリーンスムージー

ブルーチーズマッシュルーム

トマトとモッツァレラのだしジュレ

紫キャベツキャロットのコールスロー

焼きシナモンアップルタルト

サーモンピンクポテト

薔薇ハムフルーツチーズ

グレフル帆立

GBSベーコンポテトコーン

コチュジャンチキングリル焼き巻き

赤の焼きリゾット

ミニバーガー

海老と蟹のロールサンド

アメリカンチェリーのベイクドチーズ

ブルー杏仁豆腐

豆腐チョコレートプリン

 

・フィンガーフード２０１７アンコールレッスン

・フィンガーフード２０１６アンコールレッスン

・豆腐料理アンコールレッスン

・スペイン料理アンコールレッスン

・春野菜と和風ミートローフアンコールレッスン

・中華料理アンコールレッスン

・夏の和食アンコールレッスン

・タイ料理アンコールレッスン

 

（２０１８年１～３月）

・フィンガーフード２０１６グループレッスン

 

・ポットラック料理レッスン　１２回

きんかんジンジャーティー

茄子とトマトゼリーマリネ

赤インゲン豆の和風ミネストローネ

ファルファッレのブロッコリーサラダ

鱈の一口コロッケ

テリーヌ・ド・カンパーニュ

桜いなり

キャロットマフィン

イチゴのムースゼリー

ストロベリーティー

 

・スペイン料理アンコールレッスン　２回

ローズティー

ガスパチョ

じゃがいものトルティーリャと蛸のガリシア風のピンチョス

フラメンカエッグ

ピピラーナ

海の幸のパエリャ

クレマカタラナ

マセドニア

コーヒーorティー

 

・豆腐マイスター認定講座１day

 ・フィンガーフード２０１６グループレッスン

 

（２０１７年１１～１２月）

・お楽しみポットラックパーティー

・お節料理アンコールレッスン　２回

・簡単フランス料理アンコールレッスン　２回

・クリスマス２０１５アンコールレッスン　２回

 

（２０１７年１０～１１月）

・秋のおうちごはん２０１６アンコール　４回

・秋のおうちごはん２０１５アンコール　２回

 

（２０１７年９～１１月）

・北欧料理でおもてなしレッスン　１０回

リンゴンベリードリンク

ちっちゃなオープンサンド

お豆のスープ

チキンオバジン

ミートボール

ブルーベリークランブルチーズケーキ

季節のフルーツ

紅茶

 

（２０１７年８月）

・フィンガーフード２０１７レッスン　プライベートレッスン　１回

 

（２０１７年７月）

・豆腐マイスター認定講座１day

＜夏のカフェごはん

枝豆の豆腐スープ

油揚げと豆腐のグラスサラダ・豆乳ドレッシング

夏野菜と豆腐のキーマカレー

豆腐とすいかのスムージー

おからバナナココナッツケーキ

 

・野菜のテリーヌ追加レッスン　３回

・フィンガーフード２０１７追加レッスン　４回

 

（２０１７年５～６月）

・フィンガーフード２０１７レッスン　８回

野菜のゼリー寄せ

ローストラタトゥイユトースト

エッグスタッフドトマト

ワカモレ風アボカドディップ

蛸のピンチョス

ビーツのスープ

グリーンスープ（ブロッコリーとチアシードのスープ）

ズッキーニパスタ

豆腐のキッシュロレーヌ

鶏肉の狩人風

すしドーナツ

キヌア中華餃子カップ

豆腐クリームのジャーケーキ

アップルシードルゼリー

アマニオレンジマドレーヌ

全15種類

紅茶

 

 （２０１７年５月）

・ヘルシーランチ付きおから味噌ワークショップ　２回

青大豆の肉厚油揚げのはさみ焼き（カラフルピーマンとひじきのみそ炒めはさみ）

トマトとスナップエンドウの煮浸し

鶏肉のはちみつみそ照り焼き（コーンとクレソンの粒マスタードサラダ添え）

たこ飯

春キャベツと厚揚げの豆乳椀

抹茶甘酒プリン

 

（２０１７年３～５月）

・韓国料理アンコールレッスン　２回

・中華料理アンコールレッスン　２回＋プライベートレッスン１回

・豆腐料理アンコールレッスン　２回

・春野菜アンコールレッスン　２回

・フィンガーフード２０１６アンコールレッスン　２回

 

・野菜のテリーヌアンコールレッスン　２回＋追加レッスン３回

いちごのガスパチョ（４～５月）→すいかのガスパチョ（7月）

野菜のテリーヌ

旬魚のタルタル

ローストポークオレンジソース

2層のコーヒースイーツ（カフェオレプリンとカフェゼリー）

いちごとピスタチオのクグロフ

紅茶

 

１２月１６日には自宅教室でクリスマスポットラックパーティーを開催いたしました。

プレゼント交換＆クイズあり。ご参加ありがとうございました。

 

（２０１６年・１１～１２月　８回）

・お節料理

かまぼこ和風カナッペ２種

ピーナッツ田作り

メープルくるみ

たたきごぼう

黒豆

紅白（柿）なます

伊達巻き

栗きんとん茶巾

えびの旨煮

松風焼き

かじきのみそハニーマスタード

帆立の照り焼き

お煮しめ

お雑煮

豆腐白玉抹茶ソース

和紅茶

 

（２０１６年・９～１０月　８回＋追加日１回）

・秋のおうちごはん（和食）

自家製アップルジンジャーティー

焼き茄子と秋茗荷の和サラダ

しいたけメンチ

白菜と桜海老、油揚げの煮びたし

大根と豚カタロース肉のこっくり煮

のっぺい汁

ひじきとじゃこ、蓮根の炊き込みごはん

白ごまきな粉甘酒プリン

スイートポテトモンブラン

ほうじ茶

 

（２０１６年・８月）

・夏の和食レッスンアンコール　２日間

・タイ料理レッスンアンコール　２日間＋プライベートレッスン１日

 

（２０１６年・８月）

・夏のフィンガーフードでおもてなし（お友達を招いて）

スイカのスムージー　

夏野菜とスルメイカのジュレ寄せ　

パリパリバジルのウインナーマスタード添え　

カッテージチーズの炙りスモークサーモンズッキーニ巻き　

コチュジャントマトとわさびアボカドクリチのブルスケッタ

トマト＆ズワイガニアボカドのパクチーのせ　

いかとセロリ、黄パプリカの塩昆布炒め　

梅照りチキンとオクラ赤パプリカ　

かぼちゃとニョッキのゴルゴンゾーラ　

えびみそトマトのファルファッレ　

レモンケーキ　

コーヒーグラニータ　

梨のコンポート　

２層のマンゴースイーツ（マンゴープリンとマンゴーティーゼリー）

 

 （２０１６年・７月）

・地中海料理レッスン　８回

前菜３種盛り

丸ごとトマトと蛸のジュレ寄せ

フムス（ひよこ豆のディップ

グリークサラダ　ミルフィーユ仕立て

 

モロヘイヤスープ

えびのガーリックハーブ焼き

キョフテ　ザジキソース

レモンケーキ

コーヒーグラニータ

ハーブティー

 

（２０１６・４～６月）

・フィンガーフードレッスン（４～６月１４回）

フルーツガスパチョ

緑野菜の豆乳スープ

トマトファルシ

キャロットラペ

サーモンズッキーニ

ローストトマトタルト

ブルスケッタ

海と山のピンチョス

おつまみ海老

バンバンジーお揚げ

オープンオムレツ

チリンドロンチキン

ベリーベリーチアプリン

トライフル

いちごの薔薇

全１５種類

食後の紅茶

 

（２０１６・３月）

・韓国料理アンコールレッスン（３月２４日）

・スペイン料理アンコールプライベートレッスン（３月１５日）

 

（２０１６・２月）

・豆腐料理でおもてなしレッスン（２～３月　８回）

ローズティー（ウェルカムドリンク）

春色カクテルで（アルコールorノンアルコール）

豆腐のスタッフドマッシュルーム

２層の豆腐ムース

油揚げでフラメンカエッグ

おからと豆腐のヘルシーバーグ

豆腐のブラウニー他

アールグレイショコラティー

 

・セレ先生リボンドール制作、パンジーリース制作、リボンワーク制作と

　フィンガーフードパーティーコラボレッスン（２月１２日）

 

（２０１６・１月）

・スペイン料理アンコールレッスン（１月３回）

・豆腐マイスター認定講座

 

（２０１５・１２月）

・簡単フランス料理アンコールレッスン

・秋のおうちごはん（和食）アンコールレッスン

・ローストポークアンコールレッスン

・ローストチキン＆野菜のテリーヌアンコールレッスン

 

・豆腐料理アンコールプライベートレッスン（２０１５・１１月）

 

・クリスマスレッスン（２０１５・１０～１１月/８＋２回）

クリスマススパークリング（ウェルカムドリンク）

アミューズブーシュ

クリスマスカラーのアボカドカップサラダ

あさりのサフランスープ

手作りリコッタチーズ詰めコンキリオーニのオーブン焼き

牛肉の赤ワイン煮込み

簡単シュトレン

マロンムース

紅茶

 ・秋のおうちごはん（和食）（２０１５・９～１０月/８回）

スパイスアップルティー（ウェルカムドリンク）

秋の寒天寄せ

おかひじきと切干大根の和えもの

茸の茶碗蒸し

帆立しんじょう椀

豚肉の梨ソース

秋鮭といくらの土鍋ごはん

２種の栗鹿の子・葡萄寒・葡萄のコンポート

ほうじ茶

 

・夏のタイ料理レッスン（２０１５・６～７月/８回＋８月アンコールレッスン２回）

ウェルカムドリンク

ヤムウンセン（海老と春雨サラダ）
カノムパンナームー（豚肉の揚げトースト）

トムヤムクン

マッサマンカレー/ガパオライス
(マクアチュー添え）

マンゴープリン

ハーブティー

 

・春の中華料理レッスン（２０１５・４～５月/８回＋プライベートレッスン２回）

豆腐の中華風サラダ

あさりと春野菜の中華蒸し

海老ワンタンスープ

春の麻婆豆腐

中華ちまき

タピオカココナッツミルク

マーラーカオ

中国工藝茶

 

・簡単フランス料理（２０１４・１１～１２月/８回＋追加レッスン２回）

ラズベリー＆ローズティー

牡蠣のコンフィ

サラダ ニソワーズ

サーモンのパイ包み焼き

カスレ

フォンダンショコラ＆いちごとミントのヴェリーヌ
マリーアントワネットティー

 

・ローストチキンレッスン（２０１４・１１月１４・２０日）

ホットアップルサイダー

いちじくのアミューズ

蟹のディップ

ブロッコリーのスープ

野菜のテリーヌ

丸ごとローストチキン

ベリーベリークグロフケーキと洋梨のコンポート

バラの紅茶

 

・ローストポークレッスン（２０１４・１１月６・１２日）

ホットアップルサイダー

ささみと林檎、蕪のヨーグルトサラダ

ゴルゴンゾーラといちじくのケークサレ

牡蠣とほうれん草のペンネグラタン・豆乳味噌ソース

ローストポーク・オレンジソース

栗とチョコのクグロフケーキと洋梨のコンポート

バラの紅茶

 

・昨年のハロウィン・アンコールレッスン（２０１４・１０月２１・２３日）

カシスソーダ

根菜ときのこのジンジャーミネストローネ

ホタテときのこのサラダ・黒ごまドレッシング

茄子のペーストのタルティーヌ

秋の恵みのセルクル仕立て

鶏肉の小悪魔風

オレオマフィン＆ぶどうのコンポート

ダマンフレール紅茶

 

・一昨年の秋のアンコールレッスン（２０１４・１０月１０日）

カシスソーダ
３種の白いスープ

サーモンの柚子こしょうタルタル
シナモン風味の海老とかぼちゃのサラダ

５種類の豆と厚切りハムのオレガノ風味

栗ときのこと鶏肉のゴルゴンゾーラソース

オレオマフィン＆ぶどうのコンポート

フルーツティー

 

・豆腐料理（２０１４・９月/６回）

おいしい豆乳の試飲

手作り寄せ豆腐

枝豆のSoyスープ

手作りがんも

玉子のトマトと厚揚げ炒めのせ

豆腐のマセドアン・グラスサラダ
豆腐のタコライス

クレームダンジュ風簡単チーズ豆腐

おからと甘納豆のマフィン
Williamson Tea

 

・和食のおうちごはん（２０１４・７月/６回）

自家製赤しそジュースor梅ジュース

茄子の香味マリネ

なめろう

海老団子と冬瓜の冷やし鉢

梅しそ照りチキン

夏野菜の酢漬け

沢煮椀風素麺

たこ飯

抹茶ババロア黒糖ゼリーのせ

夏の緑茶

 

・スペイン料理のプライベートレッスン（２０１４・７月/１回）

 ・６月アンコールレッスン＊韓国料理・スペイン料理（２０１４・６月/各２回ずつ）

 

・サロンドマリーのスペイン料理レッスン（２０１４・５月/２回）
オレンジジンジャーティー

ガスパチョ

ピピラーナ

タコのガルシア風

フラメンカ・エッグ

海の幸のパエリャ

自家製サングリア（スペイン産赤ワインorノンアル赤ワイン）
マリー先生のスペシャルスイーツ

 

・ランチ付きパーソナルカラーレッスン（２０１４・５月/１回 ６月/１回）

ローズヒップティー

あさりの豆乳椀

トマトと空豆の煮浸し

グリーンアスパラガスと竹輪の白和え

焼き茄子の香味マリネ

ピーマンとひじきの味噌炒め

豚しゃぶのらっきょうソース

たこ飯

グレープフルーツと梅酒のゼリー

白桃ダージリンティー

 

・春のおもてなしパーティースタイルレッスン（２０１４・４月～５月６回）

苺カルピススパークリング

<フィンガーフード>

苺のガスパチョ

クスクスのタブレ

ミニトマトのシトラスカプレーゼ

マッシュルームと海老のピンチョス

　

めかじきのピカタ 香草風味　３種野菜のティアン＆温春野菜

カフェオレプリン＆カフェゼリー

苺とピスタチオのパウンドケーキ
紅茶

 

・春野菜のアンコールレッスン（２０１４・４月/１回）

・韓国料理アンコールレッスン（２０１４・３月/１回 ４月/２回）

 

・野菜のテリーヌと春野菜のプライベートレッスン（２０１４・４月/1回） 

苺のノンアルカクテル

野菜のテリーヌ

そらまめと新じゃがのクラフティ

春野菜のリゾット

ローストポーク・オレンジソース

ミニトマトと苺の食べジャムミントゼリー

ラフランスのチーズケーキ

紅茶 

 

・野菜のテリーヌとフィンガーフードのプライベートレッスン（２０１４・3月/１回）

イチゴのモヒート

フィンガーフード4種

ガスパチョ フィンガーフード仕立て

クスクスのタブレ

 シトラスのカプレーゼ

マッシュルームと海老のピンチョス

野菜のテリーヌ

海の幸のパエリャ

オレンジパウンドケーキ

マセドニア

紅茶 

 

・クリスマスレッスン（２０１３・１１月/２回 １２月/３回）

ウェルカムドリンク：クリスマスシャワー

いちじくのアミューズ２品

蟹のディップ

ブロッコリーのスープ

野菜のテリーヌ

丸ごとローストチキン

苺のレアチーズとクリスマスティー　　　　　　　　　　　

 

・韓国料理レッスン　（２０１３・１１月/２回）

ざくろ酢ソーダ

小皿いろいろ

サンチェサラダ・わかめの酢の物・大根の甘酢漬け・キムチ・韓国海苔・トッポギ

スンドゥブチゲ

海鮮チヂミ

石焼きビビンバ　以上マッコリ・コーン茶とともに

黒ごま豆乳プリン、韓国のお菓子２種

五味子茶（オミジャチャ）

 

・ハロウィンパーティー　（２０１３・１０月/１日限り）

ウェルカムドリンク：シャーリーテンプル

茄子のディップのタルティーヌ

かぼちゃの甘くないケーキ

根菜のジンジャーミネストローネ

ほたてときのこのサラダ・黒ごまドレッシング

秋の恵みのセルクル仕立て

鶏肉の小悪魔風（ディアブロ）
栗の渋皮煮栗のパウンドケーキ

紅茶

 

・紅茶とおうちごはんのコラボレッスン　（２０１３・９月/５回）

舞浜レッスン３日間・市川レッスン２日間

秋食材のおうちごはんに合わせた紅茶を ウェルカムドリンク、お食事中の紅茶２種類、食後の紅茶と４種類味わえます。

前菜５種

即席梅かつおのお吸い物

スモークサーモンとクリームチーズのわさび醤油和え

セロリと茄子の塩昆布漬け

茄子の味噌チーズ田楽

秋刀魚の南蛮漬け

 

アップルパイのようなポークソテー

舞茸と生姜のごはん

デラウェアのカルピスパンナコッタ

 

・秋のおうちごはん・アンコールレッスン　（２０１３・９月/２回）

昨年好評をいただきました秋食材のおうちごはんです。 

蕪とじゃがいもと長ねぎの白いポタージュ

５種類の豆と厚切りハムのオレガノ風味

ささみと林檎、蕪のヨーグルトサラダ

サーモンの柚子胡椒タルタル

栗ときのこと鶏肉のゴルゴンゾーラソース＆ひじきご飯

かぼちゃプリン

フルーツティー

 

・スペイン料理レッスン　（２０１３・５～８月/１３回）　

ガスパチョ

じゃがいものトルティーリャ

タコのガルシア風

海の幸のパエリャ

クレマカタラナ

マセドニア

スペイン産赤ワインのサングリア、ノンアルコールのサングリアと共に。

 

・春野菜のレッスン　（２０１３・４月/６回）　

トマトファルシ

そらまめと新じゃがのクラフティ

春野菜のリゾット

和風ミートローフ

ミニトマトとオレンジの食べジャムミントゼリー

ラフランスの簡単チーズケーキ

紅茶

 

２０１２.１２月

（１０月～１２月はグループにより 一部メニューをかえて

秋レッスンをおこないました)

蕪とじゃがいも、長ねぎの白いポタージュ

ささみと林檎、蕪のヨーグルトサラダ

ゴルゴンゾーラといちじくのケークサレ

牡蠣とほうれん草のペンネグラタン 豆乳味噌ソース

ローストポーク・オレンジソース

栗とチョコのクグロフケーキ

紅茶

 

２０１２.１１月

蕪とじゃがいも、長ねぎの白いポタージュ

ささみと林檎、蕪のヨーグルトサラダ

サーモンの柚子胡椒タルタル

5種類の豆と厚切りハムのオレガノ風味

鶏肉の栗ときのこのゴルゴンゾーラソース＆ひじきごはん

栗とチョコのクグロフケーキ

フルーツティー

 

２０１２.１０月

かぼちゃとみかんのスープ

サーモンの柚子胡椒タルタル

シナモン風味の海老とかぼちゃのサラダ

5種類の豆と厚切りハムのオレガノ風味

鶏肉の栗ときのこのゴルゴンゾーラソース＆ひじきごはん

簡単かぼちゃプリン

ヨーグルトのシンプルアップルパイ

フルーツティー